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请问餐饮中央厨房设计成什么样的好?需要考虑什么

提问者:未央 阅读:1423
2017-09-12 15:31

已有5条回答

  • 李风光 回答数:7564 │ 被采纳:93
    2018-01-09 16:29

    做餐饮业的都会精心设计一下厨房,中央厨房是一般餐厅的核心重地,非常重要,那么中央厨房设计成什么样比较好呢?设计中央厨房需要考虑的是:1、安全:避免危险性伤害性的器具、设备使用。要充分考虑消防设施疏散走道明确等。电源、燃料等的安全保护措施。对于人体操作可能造成伤害预防。2、卫生:注意清洗,调理,烹饪,供应收回及保管等过程。3、效率:机械化,人工操作或混合使用。4、经济:成本或预算的考虑,以实用为原则。5、流畅:操作或预算的考虑,以实用为原则。6、标准:各地餐饮区别、文化习性的差异化,按地域饮食习惯设计。这就是设计中央厨房需要考虑的地方,可以了解一下。

  • 周长乐107 回答数:704 │ 被采纳:0
    2017-12-20 16:16

    首先你的餐厅想装什么样的风格需要多做资料了解一下,想用什么样的材料也先考虑一下,再去联系装修公司。1.安全:避免危险性伤害性的器具、设备使用。要充分考虑消防设施疏散走道明确等。电源、燃料等的安全保护措施。对于人体操作可能造成伤害预防。2.卫生:注意清洗,调理,烹饪,供应收回及保管等过程。3.效率:机械化,人工操作或混合使用。4.经济:成本或预算的考虑,以实用为原则。5.流畅:操作或预算的考虑,以实用为原则。6.标准:各地餐饮区别、文化习性的差异化,按地域饮食习惯设计。7.通风:排油烟,空气调节的良好设计。8.排水:地坪排水,排水沟,污水池,截油槽等通畅易清洗。9.燃料:便于取得符合企业效益且不间断燃料选择。10.储存:安全库存量的计算及占有空间足够。11.预留:预保留将来的发展空间。建议还是找家口碑比较好的装修公司,服务态度好,装修的房子质量有保障。

  • 蔡宏明 回答数:3897 │ 被采纳:2
    2017-10-15 16:33

    餐饮中央厨房设计这块主要还是根据你实际情况来定的。不过你需要考虑的有几点,首先是安全问题,要避免使用一些危险性或者伤害性的电器,其次是卫生方面,要容易清洗,要定期清洗,最后是效率方面,毕竟餐饮是要盈利的,没有效率,一切都是白忙活。其他的就是经济性,成本这些的,你都要考虑进去的。可以找专业的空调安装公司来详细了解一下。

  • 张楚Z 回答数:454 │ 被采纳:0
    2017-10-04 22:38

    您好,很高兴为您解答。首先,肯定要是自己喜欢的风格,其次在根据自己的喜好设计厨房的时候要考虑使用者的方便及装修方便。有以下问题:1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。2、水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离,才能有足够空间让操作者自如地工作。3、操作台根据主要操作者的身高略有调整。4、灶台的位置应靠近外墙,这样便于安装脱排油烟机。5、为了取用方便,最常用的物品应该放在高度70厘米到185 厘米之间。吊柜的最佳距地面高度为145 厘米,为了在开启时使用方便,可将柜门改为向上折叠的气压门。吊柜的进深也不能过大,40厘米最合适。而底柜最好采用大抽屉柜的形式,即使是最下层的物品,拉开抽屉就能随手可及,免去蹲下身手伸向里面取东西的麻烦。6、在厨房的流程中,以冰箱为中心的储藏区,以水池为中心的洗涤区,以灶台为中心的烹饪区所形成的工作三角形为正三角形时,最为省时省力。8、电器不能采用内置的形式。

  • 木木 回答数:57 │ 被采纳:0
    2017-09-12 15:44

    在我们这普通装修77平米花费6万元差不多吧,像客厅卧室可以买好一点的地板,对于阳台厨房就可以买普通的地板,我家是这样的。6万块装修77平的房子可以做中档装修了,有这么多预算是够的。

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