电磁炉现在也是非常流行的，因为这款产品的功能还是比较不错的，我们对于相关的原理都应该要好好了解的。电磁炉的导热原理是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，然后处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，从而起到很好的导热作用。
电磁炉在使用的时候，是通过里面的加热面板去进行加热，然后通过控制面板，把热量散发在电磁炉的锅具上面，达到我们需要的烹饪效果，大家在使用电磁炉的时候，对于它的一些基本原理也要去了解清楚，可以去看一下它的说明书说明书，上面有详细的介绍。
电磁灶是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器。在电磁灶内部，由整流电路将50/60Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又导电材料)底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西。 你的手不导磁，既是铝、铜、瓷等器皿也不能使用。
电磁炉的工作原理：电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收，不会泄漏，对人体健康绝对无危害。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。
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