大家对于电磁炉和电陶炉的工作原理，也要去了解清楚，这样才可以更好的去使用，电磁炉在工作的时候，是由电磁场在铁锅上产生涡流，使电磁炉上面的锅发热，而电陶炉在工作的时候，是由电阻式电热丝产生高温，接着经过面板，达到一个加热锅炉的目的。
第一，工作原理的不同电磁炉自动问世以来可以说是横扫各大厨房，电磁炉的工作原理我们也比较清楚。它就是利用电磁转换，把电能转化成磁能，然后在铁锅里形成涡流，直接转换成热量，然后对锅内的食物进行烹饪。能量的转化是很迅速和干净的，所以电磁炉加热快并且干净整洁。电能转化为磁能，电磁辐射对人体也有些许影响。长期近距离的使用，可能会引发癌细胞突变。孕妇长期近距离接触电磁炉可能会造成流产、胎儿畸形，或直接影响儿童骨骼发育、视力等等。家里有孕妇的朋友可得要注意，不要让你家的女王和工作的电磁炉为伴。电陶炉和当年的电炉子差不多，其实并不是什么新鲜事物，没有什么高大上的黑解决。工作原理也是使用电阻丝发热的技术，其实比电磁炉还落后，只不过现在的材料更高级一些。电陶炉不但价格贵，还耗电，更不安全。夏天烧菜和燃气灶一样，越烧越热。第二，作用效果的不同陶炉在加热的时候真正的实现了均匀加热的功能，能够进行持续性的进行加热。对温度的控制性强，火候操作灵活。电磁炉的加热方式是间接性的，加热不能持续、不能灵活的控制火候。最主要的是电磁炉加热时食物受热不均匀，影响食物的口感。第三，功能上的区别在我们生活中电磁炉的功能比较简单，比如说炒菜、烧水、煎炸、等等。而电陶炉除了这些基本功能之外还可以进行烧烤等很多，所以功能齐全。但是像什么烧烤、红外线都是厂商宣传出来的，没有真正的价值性。第四，安全问题传统也有传统的优点，电陶炉采用的是无名火原理，使用中产生的红外线不仅对人无害，还会促进人体血液循环，提高免疫力。但电磁炉不同，电磁辐射作为第二大“隐形杀手”多多少少对人体还是有一点危害。噪音污染也是一个大问题，电磁炉在使用过程中产生的噪音无法避免。
工作原理1电陶炉工作原理：聚热炉芯（镍铬金属发热体）加热后形成高效近红外线，通过微晶面板的作用，生成高强效远红外线，火力直线向上，热力集中直喷锅底，从而达到加热的作用。通俗点来说，就是锅子底下装了电阻丝，电阻丝插电变红，产生热量，把这些热量给锅子，达到加热的作用。2电磁炉工作原理：利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。通俗点来说，就是电磁感应直接作用于锅子，锅子自身发热，达到加热食物的作用。区别11区别一：适用锅具。电陶炉是直接将热量传给锅子，所这个锅子的材料可以多种多样，基本上是不挑锅，什么锅都可以使用。电磁炉是锅具在电磁感应下发热，如果这个锅具的材料不能接受磁场的作用，那加热就无从谈起了，所以电磁炉的锅具有限制，只能使用导磁性的锅具，如铁锅。区别21区别二：加热速度。电陶炉因为通过加热发热体，再将这个热量传给锅子，所以加热的速度比较慢。电磁炉一旦开始电磁感应，导磁锅具就开发热升温，所以速度比电陶炉快很多。所以在实际使用过程中，烹煮火锅更倾向于选择电磁炉，因为加热比较快。区别31区别三：恒温效果。电陶炉具有精准的控温功能，到达一定的温度还会降功率运行，所以恒温效果较好。电磁炉是间断性加热，太热了，关一下，继续加热，所以恒温效果不大好。所以，热奶选择电陶炉比较好。区别41区别四：安全性。电陶炉的加热温度达到700度，使用后需要较长时间冷却面板，因此烫伤的可能性比较大。电磁炉面板温度要低得多的多，而且一旦导磁锅具离开磁场，电磁炉就不工作了，很安全。
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